[돼지감자 효능]돼지감자에는 일반 감자의 약 75배의 이눌린을 함유하고 있는데, 이눌린은 혈당을 낮추는 데 도움을 주고 콜레스테롤 개선, 변비, 식후 혈당 상승 억제, 다이어트에 효과적인 식품입니다. 또한 탄수화물(15.1%), 단백질(1.9%), 비타민C, 칼륨 등의 무기질과, 철분도 풍부해 면역력 증진과 피로 해소에 좋습니다. 1. 다이어트 및 변비에 좋습니다. 탄수화물은 적고 식이섬유는 많기 때문에 포만감을 느낄 수 있어 다이어트로 고민하시는 분들께서 많이 찾으십니다. 2. 당뇨 및 당뇨 합병증에 매우 좋습니다.이눌린성분이 다량 함유되어 있어 당뇨병 환자에 특히 좋은 음식입니다.돼지감자 효능 중에 혈당량을 낮추는 효능이 있어 당뇨로 고민하시는 분들께 꼭 필요하고, 이눌린성분이 췌장을 건강하게 해 줍니다.최근들어 돼지감자 에 대해서 소개를 많이 하는데요 티비에서 보면 당뇨에 좋은 음식 중 하나라고 소개를 하고 있어요 그 외에 효능으로는뼈를 튼튼하게 하며 항산화작용을 하여 암예방에 효과가 있습니다 [돼지감자 손질법]흙이 많이 묻어 있어 물에 깨끗이 씻어 활용하면 되는데, 껍질은 영양성분이 많아 가능하면 깨끗하게 씻어 껍질째 먹는 것이 영양면에서 좋습니다. 칼이나 필러를 이용해 껍질을 벗겨주어도 되나 공기와 닿으면 색이 변하기 때문에 사용 전까지 물에 담가 줘야 갈변을 막을 수 있습니다. [돼지감자 섭취 방법]주로 말려서 볶은 뒤 차로 마시며, 삶거나 죽으로 먹기도 한다. 볶음 또는 조림으로 활용할 수도 있으며, 얇게 썰어 튀기거나 말려 먹을 수도 있습니다. 또한 아삭하고 시원한 식감 때문에 생으로 먹어도 좋습니다. 하지만 돼지감자의 이눌린 성분은 수용성으로 요리를 할 때 튀김과 같이 수분을 사용하지 않는 조리법을 사용하면 영양 손실을 줄일 수 있습니다. [돼지감자 함께 섭취하면 좋은 음식]돼지감자는 양파와 비슷한 점이 많고, 많이 섭취하려면 장아찌로 섭취하면 좋습니다. 돼지감자의 찬성분을 보완해 주는 대추와 함께 섭취하는 것도 좋습니다. 010...
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