업소용 초음파 튀김기 팔아요

1년 사용했습니다 가스용이구요. 도시가스 아닌 일반가스용입니다. 장점은 기름 산폐?속도가 느려서 일반튀김기보다 2배이상 긴 시간 사용합니다. 본사에서 기름 말통 두통넣고 치킨 140마리 튀겼다고 하네요. 저는 돼지고기 현물을 튀겨서 사용했습니다. 정재기로 기름정재하면서 쓰면 더 오래쓰신다고 하네요. 두번째는 동시에 두가지 음식을 튀길수있습니다. 예를들면 치킨 튀기면서 고등어. 이렇게해도 초음파가 현물이 들어감과동시에 코팅막을 형성해서 서로 냄새가 섞이지를 않아요. 세번째는 튀길때 유증기가 일반튀김기에비해서 정말 덜 나옵니다. 식용유 새거일때는 거의없구요. 네번째는 냉동제품 해동없이 바로 튀길수있습니다. 실제로 저는 수입돼지고기를 칼만들어갈정도로 해동해서 바로 튀겼습니다. 초음파가 감싸주니까 튀지를 않아요. 다섯째는 온도를 잘맞추고 시간조절 잘하면 돼지고기 수육도 됩니다. 낮은온도에서 조금 길게 튀기면 겉은 바삭하고 속은 삶은것처럼 되더라구요. 속이 익는다고해서 겉이 타거나 그러지 않아요. 초음파 때문에 그런가봐요. 제생각에는 치킨전문점보다는 여러가지 튀김요리를 하시는곳이 적합할거같습니다.