사키마루형 야나기바(사시미칼)입니다. 양날(Double Bevel)을 9:1외날(우수도)로 면잡이및연마완료 =사양= *브랜드:JD KNIVES 공방칼 *칼유형:사키마루 야나기바 *강재:중심강재(core steel)VG-10 steel/side steel:Damasscue steel *블레이드유형:기존양날(연마시 9:1/8:2로연마로 외날개조) *경도:61-63HRC *총길이:415mm *칼날길이:270mm. *칼날폭:33mm. *칼등두께:2.6mm. *핸들재질:물소뿔+에보니흑단(수우각.블랙에보니) *핸들길이:135mm. *중량:220g. ♧사용및관리♧ *하이카본재질로 사용후에는 수분.염분을제거후 건조상태에서보관. *냉동식품이나 뼈절단은 칼날에손상이올수있습니다
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