사키마루형 야나기바(사시미칼)입니다. 양날(Double Bevel)연마완료 =사양= *브랜드:JD KNIVES 공방칼 *칼유형:사키마루 야나기바 *강재:중심강재(core steel)VG-10 steel/side steel:Damasscue steel *블레이드유형:기존양날(연마시 9:1/8:2로연마로 외날개조) *경도:61-63HRC *총길이:415mm *칼날길이:270mm. *칼날폭:33mm. *칼등두께:2.6mm. *핸들재질:물소뿔+에보니흑단(수우각.블랙에보니) *핸들길이:135mm. *중량:220g. ♧에보니흑단 사시미칼.데바.규토핸들입니다. =사양= *상품유형:에보니흑단으로 제작한 요리용칼 핸들(손잡이)은마끼한줄 *생산지:서아프리카 *전체길이:140mm. *날물입구(슴베)폭:12mm *중량:79g. ♧핸들결합방법♧ *날물탱을 핸들에 맞추어(그라인더작업)결합방법. *핸들 폭을 날물규격에 야스리로 절삭을해서 결합하는방법. ♤상기방법모두 에폭시를 넉넉히 바른후 넣다빼기를 서너번반복하여 핸들및 날물에 에폭시가 흡수된후 최종 핸들과 날물에 수평일직선으로 고정후 하루밤을 재운다. ☆처음 작업하시는고객분은 문의해주세요.
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